V srdci našej kuchyne stojí poctivá neapolská pizza, ktorej základom je dokonale spracované cesto. Pripravujeme ho metódou Biga, následne ho dokončujeme z fermentovaného cesta, ktoré odpočíva 12 až 48 hodín, aby získalo ľahkosť, nadýchanosť, typickú chuť a výnimočnú stráviteľnosť.
Na našu pizzu vyberáme iba kvalitné a pravé talianske suroviny - jemnú Mozzarellu Fior di Latte, výraznú Gorgonzolu, lahodný Brie, výrazný Pecorino, ale aj talianske šunky Prosciutto Cotto a Prosciutto Crudo, ktoré dodávajú každej pizzi autentický charakter Talianska.
To najdôležitejšie však prichádza pri pečení. Naša neapolská pizza je pripravovaná v kupolovej peci z čistého šamotu, kde sa pečie pri vôni a sile bukového dreva. Práve vďaka tomu získava nezameniteľnú chuť, jemne chrumkavé okraje, nadýchané cesto a pravý neapolský zážitok v každom jednom kúsku.
Chcem si objednať
